在湖南，有多所中等专业学校提供湘菜培训，以下是一些知名的湘菜培训机构：

湖南省商业职业中等专业学校

该校被誉为“湘菜技师摇篮”，构建了包括现代餐饮在内的四大专业群，开设了17个专业。学校拥有西式烹调、烘焙、糖艺三个项目的集训基地，以及湘菜非物质文化传承与研究中心等多个基地。

衡阳市烹饪中等职业学校

该校教学质量过硬，培养出来的厨师遍及国内及欧美、东南亚等地区。学校专业专注于中餐烹饪，所有学生都学习中餐烹饪与营养膳食专业。

湘潭市工业贸易中等专业学校

学校以加工制造、旅游服务、学前教育等大类为专业发展方向，开设了包括中餐烹饪与营养膳食在内的11个专业。学校非常注重人才技能培养，培养了一大批行业技能精英。

长沙财经职业中等专业学校

该校提供不同层次和专业的湘菜培训，可以根据个人兴趣和需求进行选择。

湖南怀化商业学校

该校也提供湘菜培训，是湖南知名的湘菜教育机构之一。

长沙新东方烹饪学院

新东方烹饪教育旗下的品牌院校，是湖南省职业技能竞赛基地，提供湘菜专业培训和实践机会。

长沙岳麓厨师培训学校

该校提供专业的湘菜培训，注重实践操作技能的培养。

长沙红星鹏飞厨师学校

该校位于长沙时代阳光校区，提供湘菜培训。

长沙曾食坊小吃培训

该校提供多种湘菜培训，如啵啵鱼、东安鸡等。

衡阳食为先小吃培训

该校也提供湘菜培训，专注于小吃制作技艺。

这些学校提供不同层次和专业的湘菜培训，可以根据个人兴趣和需求进行选择。建议选择有丰富实践经验和良好口碑的学校进行学习，以确保能够获得高质量的培训和就业支持。