开设一家蛋糕店需要准备以下设备：

烤箱 ：用于烘烤蛋糕和面包，建议选择大容量、多层或可旋转的烤箱。

搅拌机/打蛋器 ：用于搅拌面糊、奶油等材料，提高效率和均匀度。

计量工具 ：包括称重器、计量勺和计量杯等，用于准确称量各种食材。

烘焙器具 ：如烤模、擀面杖、裱花袋等，用于制作不同形状和风味的蛋糕。

冷冻设备 ：包括冷藏展示柜、冷藏工作台和冷冻柜，用于储存原料和成品。

包装机械 ：用于包装蛋糕，提高外观和卫生标准。

清洁和卫生设备 ：如洗碗机、清洁剂、消毒液、垃圾桶和废物处理设施，保持设备和工作环境的卫生。

其他辅助设备 ：如工作台、面粉筛、温度计、糖霜架/裱花架、刮刀和抹刀、烘焙纸和油纸、食品喷枪、食品雕刻刀等。

建议

初期投资 ：根据店铺规模和预算，可以先购买基本的烘焙和包装设备，如烤箱、搅拌机、计量工具和基本的烘焙器具。随着业务的发展，再逐步添置其他辅助设备。

设备选择 ：尽量选择质量好、耐用且易于清洗的设备，这样可以减少维护成本和提高工作效率。

空间规划 ：在店铺设计时，要合理规划设备摆放的位置，确保操作流畅，同时也要考虑设备的散热和清洁需求。

通过以上设备的配置，可以确保蛋糕店的基本运营需求得到满足，并提高生产效率和产品质量。