纸包鱼可以使用以下几种纸：

无油渗透的烘焙纸或蒸气纸 ：这种纸具有良好的热传递和渗透性，能够充分发挥食材的味道和香气，同时保持食物的水分和汁液。

无碳纤维纸 ：也称为蒸籠纸或肉类包装纸，由植物纤维制成，环保且安全。

食用菜纸 ：以植物纤维为原料，具有一定的透气性和耐高温性，能够保持食物的原味和营养。

锡纸 ：铝箔纸产品，具有抗腐蚀性和导热性，常用于烧烤时防止食物粘烤盘和粘上脏东西。

生活用纸或油纸 ：生活用纸用于一般用途，而油纸具有防水、防油特性，适合包装食品和烹饪。

植物纸或竹纸 ：以植物纤维或竹子为原料，具有环保、卫生、可降解等特点，能够在烹饪过程中起到隔热、保湿的作用。

根据上述信息，纸包鱼常用的纸包括无油渗透的烘焙纸、无碳纤维纸、食用菜纸、锡纸、生活用纸、油纸、植物纸和竹纸。具体选择哪种纸可以根据个人口味和烹饪需求来决定。例如，追求环保可以选择无碳纤维纸或植物纸；若需要更好的热传递和保持食物风味，可以选择无油渗透的烘焙纸或蒸气纸；而烧烤时则锡纸是常见的选择。