在合肥学习卤菜，您可以考虑以下几家培训机构：

安徽新东方烹饪学校：

提供多种卤味熟食培训，实操学习上手快，有专业指导教学，并有创业指导服务。

合肥锦味斋卤菜培训机构：

专注于卤菜技术，提供正宗的熟食技术学习方法和加盟扶持，依托三十余年卤菜店铺经营中的技术和经验。

合肥佳茂餐饮卤菜培训学校：

拥有近五十家分支机构，提供系统的培训教学服务，帮助学员掌握正宗的卤菜技术，并提供不限学习时间的小餐饮实训。

安徽新东方美味学院：

提供卤菜饭培训课程，包含调料配方教学，学员动手实操，传授正宗的熟食手艺。

合肥卤三味熟食店：

市场上发展多年，以多种特色卤味熟食著称，如烤鸭、猪头肉等，也提供卤菜培训。

合肥新食纪餐饮培训学校：

提供卤菜培训，有学生反馈味道好，适合快节奏生活。

食为先小吃培训学校：

提供卤菜培训，包含选材、设备、经营等实操训练。

淮南多味滋卤菜培训班：

专注于餐饮美食教育，提供卤菜培训。

淳卤餐饮小吃培训机构：

提供正宗30年老卤配方大全，卤味教学内容全面，口味正宗，简单易学。

合肥火车站附近的美食培训学校：

朋友反馈老师耐心且教得好，环境整洁，提供独家酱料。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以实地考察几家机构，了解教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。