学习腌菜的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

彩云镇长街村委会

地点：彩云镇长街村委会

培训内容：腌制食品制作技能培训班，由德宏州捷安职业培训学校的赵军和苏宝祥两位资深老师授课，结合了理论学习和实训操作，适合想要系统学习腌制技能的人。

新东方

地点：全国多个城市

培训内容：专业的咸菜培训教程，费用大约在5000-7000元之间，学习周期为1-2个月。其优势在于专业性和系统的课程安排。

开封名吃汇餐饮有限公司

地点：开封

培训内容：理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教包会，学费较低，适合短期学习。

菏泽小烧饼夹咸菜培训中心

地点：菏泽

培训内容：着重于实践操作，理论为辅，提供地道的风味小吃培训，并承诺包教包会。

济南广顺小吃技术培训中心

地点：济南

培训内容：包括咸菜在内的各种小吃技术培训，作为劳动局公益扶持定点培训单位，具有丰富的餐饮培训经验。

湖南泡菜培训学校

地点：湖南

培训内容：专注于泡菜制作培训，包括湘西泡菜的制作技术和培养泡菜发酵菌的方法等。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

地点：长沙

培训内容：提供学做酱菜培训，可能包含咸菜制作的相关内容。

四川省成都市

培训机构：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司与四川东坡中国泡菜产业技术研究院联合主办

培训内容：特色发酵蔬菜技能技术培训班，内容包括实用发酵蔬菜加工技术、重要标准解读、泡菜企业清洁化生产管理案例分享、职业打假防范意识提升等。

长春市

培训机构：长春新东方烹饪学校

培训内容：提供特色小吃课程，包含泡菜、咸菜等腌制类小菜，课程由专业老师手把手教学，小班教学，实操课程占80%，学会为止，并提供创业指导。

新乡市

培训机构：新乡市久味香餐饮培训总部

培训内容：全面的培训课程，包括原材料和器皿的认识、糟水的配方与熬制技巧，并对退伍军人、残疾人学员凭证件优惠学费30%。

这些培训机构各有特色，可以根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。建议提前联系相关机构，了解具体的课程内容、费用和培训时间，以便做出更好的选择。