在山西，有几所提供粤菜培训的学校，包括：

山西新东方烹饪学校

提供专业的粤菜大师课程，学习环境良好，有网络资源和实地考察机会。

课程涵盖八大菜系，包括粤菜，在山西享有较高声誉，许多饭店的大厨都出自这里。

惠东县统合职业培训学校

提供“粤菜师傅”烹饪技能培训，培训持续三天，适合短期学习。

晋中昔阳粤菜培训

提供小班制教学，有在线问答和报名服务。

四会市卡域职业培训学校

提供粤菜培训，可通过电话或扫码报名。

太原市山西经贸职业学院和太原职业技术学院

有专业的厨师培训学校，由国家特级厨师指导，建议选择专业的烹饪学校，如广州新东方烹饪学校，这些学校有系统的课程和专业的师资力量，能够提供高质量的粤菜培训。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的学校进行学习。如果条件允许，也可以考虑去广东等粤菜发源地进行学习，以获得更地道的粤菜技能和体验。