南阳的大专学校包括以下几所：

南阳医学高等专科学校：这是一所知名的医学类专科学校，设有临床医学、护理学等多个医学相关专业，为南阳乃至全国培养了大量的医学专业人才。

南阳农业职业学院：该学院以农业教育为主，涵盖农学、园艺、农业机械化等多个相关专业，注重实践教学，与当地农业企业合作紧密。

南阳职业学院：这是一所综合性职业学院，提供工商管理、计算机应用技术等多种职业培训课程，注重职业技能培养。

河南工业职业技术学院：该学院是河南省内知名的工科类职业技术学院，拥有机电一体化、数控技术等多个与工业相关的专业，与多家企业建立了合作关系。

南阳理工学院：该学院不仅提供本科教育，还设有专科专业，注重理论与实践相结合的教学方法，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。

南阳科技职业学院：这是一所公办专科层次全日制普通高校，开设护理、学前教育、数控技术等36个普通高职专业，注重实践教学和校企合作。

南阳工艺美术职业学院：该学院位于南阳市镇平县，设有珠宝玉雕、产品设计、造型艺术等13个专科专业，注重工艺美术教育。

南阳教育学院：该学院提供多种教育类专科课程，致力于培养教育行业的人才。

以上是南阳地区主要的专科学校，每所学校都有其特色专业和优势领域，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校。