当舞蹈培训停课，您可以采取以下步骤来应对：

了解停课原因 ：

首先，联系培训机构了解停课的具体原因。如果是由于培训机构私自不按规定停课，那么属于培训机构违约，您有权要求退还全部费用。

与培训机构沟通 ：

尝试与培训机构负责人进行协商，了解是否有其他解决方案，例如调整课程安排或部分退费。

投诉与维权 ：

如果协商不成功，您可以向当地教育主管部门或教育局进行投诉，并提供相关证据材料。

您还可以拨打12315消费者服务热线进行投诉，或直接向对方所在地法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。

保留证据 ：

在整个过程中，保留好所有与停课相关的证据，如课程合同、付款记录、停课通知等，以便在需要时提供证明。

寻求法律帮助 ：

如果培训机构擅自停课且拒绝退费，您可以寻求法律帮助，咨询专业律师或法律机构，通过法律途径来维护自己的权益。

考虑其他选项 ：

如果培训机构因不可抗力因素（如节假日）停课，您可以要求培训机构提供相应的课程安排调整方案。

如果学生因个人原因（如严重违反校规校纪）导致停课，学校应在说明清楚情况后进行处理，并遵循相关法律法规。

建议您首先与培训机构进行沟通，了解具体原因和解决方案。如果沟通无果，再考虑向教育主管部门或法律机构寻求帮助。同时，保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。