烹饪培训用具包括以下几类：

炉具设备

炒炉（包括大小火炒炉和小炒炉）

煲仔炉

电磁炉

蒸柜设备（蒸柜、蒸笼）

工作台和加工设备（打荷台、水台、砧板、切菜机、和面机、搅拌机）

清洗和杀菌设备

洗碗机

消毒柜

储藏设备

货架

冷柜

保鲜设备

其他厨房设备

微波炉

烤箱

压力锅

真空机

速冻机

饺子机

各类模具

抽油烟机

抽湿机

强力风扇

锅炉

电子计时器

恒温箱

冷库

调料盒

白汤盅

扫铲

砧板

磨刀石

调料罐

厨房抹布

刀具架

油壶

洗菜盆

电饭煲

抹布

洗涤液

碗筷

小勺

汤匙

水桶

铁板

卤水煲

专业实训室设施

实训台

炒锅

油盘

炒勺

炒铲等

餐具和摆台用品

托盘（圆托盘、长托盘等）

餐椅（宴会椅、普通餐椅）

餐桌（圆桌、方桌等）

餐具（筷子、筷架、水杯、红酒杯、白酒杯、酱油、醋壶、茶壶等）

装饰品（装饰布、台布、转台等）

摆台用品（定位盘、口汤碗、头汤勺、调味碟、毛巾碟等）

洗手盅

八角冰桶连夹

扎壶

玻璃连体转盘

威士忌杯

白兰地杯