截至2025年，岳阳市有以下几所大学：

湖南理工学院：一所公办本科院校，位于岳阳市，涵盖理、工、文、经、管、法、教、艺等多个学科。

岳阳学院：由湖南理工学院南湖学院转设而来，是一所公办本科院校，2024年正式成立。

岳阳职业技术学院：一所公办专科院校，提供机电、护理、药学等专业。

湖南石油化工职业技术学院：一所公办专科院校，专注于石油化工及相关领域。

湖南民族职业学院：一所公办专科院校，提供护理、药学、旅游管理等专业。

岳阳现代服务职业学院：一所民办专科院校，位于汨罗和临港校区。

岳阳远大建设职业学院：一所民办专科院校，位于岳阳县。

湖南中医药大学湘杏学院：一所民办本科院校，位于湘阴校区。

湖南交通工程学院：一所民办本科院校，位于湘阴校区。

这些院校涵盖了本科和专科层次，涉及工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域，为岳阳市及周边地区培养了大量专业人才。