2025年辽宁省开展单独考试招生（单招）的沈阳高职院校包括以下学校：

辽宁省交通高等专科学校

辽宁生态工程职业学院

沈阳职业技术学院

辽宁金融职业学院

辽宁轨道交通职业学院

辽宁经济职业技术学院

辽宁装备制造职业技术学院

辽宁现代服务职业技术学院

辽宁医药职业学院

辽宁特殊教育师范高等专科学校

辽宁民族师范高等专科学校

辽宁师范高等专科学校

沈阳北软信息职业技术学院

这些院校均为2025年辽宁省单招的招生院校，具体招生专业和考试安排可参考各校发布的招生简章。如果需要进一步了解某所学校的详细信息，可以访问相关院校的官方网站或招生页面。