合肥职业技术学院开设了多个专业，涵盖医学、工程、信息技术、经济管理等多个领域。以下是部分专业列表：

医学院：护理、医学检验技术、康复治疗技术、临床医学等。

汽车工程学院：智能网联汽车技术、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术等。

机电工程学院：机械设计与制造、智能焊接技术、机电一体化技术等。

轨道交通学院：城市轨道交通工程技术、城市轨道交通运营管理等。

生物工程学院：园林技术、食品检验检测技术、药品生产技术等。

信息工程与传媒学院：物联网应用技术、软件技术、数字媒体艺术设计等。

经贸旅游学院：大数据与会计、电子商务、旅游管理等。

建筑工程学院：建筑工程技术、工程造价、建设工程管理等。

具体专业设置可能会有所调整，建议以学校官网或最新招生简章为准。