赣南师范大学和井冈山大学各有其优势，具体哪个更好需要根据个人的需求和兴趣来决定。以下是它们的一些比较：

全国排名 ：

赣南师范大学在全国大学排名中位居第273位，而井冈山大学位居第294位，赣南师范大学整体实力较强。

学校类型 ：

赣南师范大学是一所师范类大学，而井冈山大学是一所综合性大学。师范类大学在教育学、心理学等教师培养方面具有优势，而综合性大学在多个学科领域都有较强的实力。

专业实力 ：

井冈山大学在化学、思想政治教育等应用型专业方面排名全国第65位，有多个专业获得五星级评价。

赣南师范大学在教育学、物理学等研究型专业方面排名全国第461位，也有多个专业获得四星级评价。

地理位置 ：

赣南师范大学位于赣州市，是江西第二大师范院校，学习氛围较好，校园环境优美。

井冈山大学位于吉安市，虽然学校规模较大，但地理位置相对较偏。

学科建设 ：

井冈山大学是省部共建高校，学科建设较为完善，招生人数较多，专业更丰富。

赣南师范大学在师范类专业方面有较强优势，但其他专业可能不如井冈山大学。

获奖情况 ：

井冈山大学在国家级和省级奖项方面有一定的获奖记录，如国家科技进步奖二等奖、国防科学技术奖一等奖等。

赣南师范大学在教学奖项方面也有获奖记录，但整体获奖数量和影响力可能不如井冈山大学。

建议

如果你对师范类专业感兴趣，且希望在江西省内或周边地区的教育行业发展，赣南师范大学可能更适合你 。

如果你希望选择一个综合性大学，且对化学、思想政治教育等应用型专业有浓厚兴趣，井冈山大学可能更适合你 。

如果你更看重学校的地理位置和周边的学习氛围，赣南师范大学可能更有优势 。

如果你希望学校规模较大，学科门类齐全，井冈山大学可能更适合你 。

最终选择哪个学校，建议综合考虑个人的专业兴趣、职业规划以及学校的具体优势，做出最适合自己的选择。