以下是一些开设钢琴专业的大学：

中央音乐学院：作为中国音乐教育的最高学府，中央音乐学院在钢琴专业领域具有举足轻重的地位，拥有雄厚的师资力量和丰富的艺术资源。

上海音乐学院：上海音乐学院是国内艺术院校中的佼佼者，钢琴专业在国内享有盛誉，注重培养学生的综合素质。

中国音乐学院：中国音乐学院以民族音乐为特色，钢琴专业同样在国内具有很高的地位，致力于培养具有民族特色的钢琴演奏人才。

四川音乐学院：四川音乐学院是我国西南地区唯一一所综合性音乐学院，钢琴专业在国内具有很高的知名度，注重培养学生的实践能力。

星海音乐学院：星海音乐学院在钢琴专业领域表现突出，拥有良好的教学设施和师资力量。

天津音乐学院：天津音乐学院在钢琴专业领域有着较高的评价，注重基础技能的训练和实践能力的培养。

沈阳音乐学院：沈阳音乐学院是一所集教学、科研和创作于一体的综合性音乐学府，钢琴专业课程以其严谨的教学态度和科学的教学方法赢得了广泛赞誉。

武汉音乐学院：武汉音乐学院具有深厚的文化底蕴，钢琴专业课程涵盖了从基础到高级的各个层次，为学生提供了全面的学习机会。

西安音乐学院：西安音乐学院在钢琴专业领域也有着较高的评价，为学生提供了良好的学习环境。

首都师范大学：首都师范大学也设有钢琴专业，拥有优秀的音乐教育资源和师资力量。

还有一些综合性大学如北京大学、北京师范大学等也设有钢琴专业或相关课程。

以上信息仅供参考，具体招生信息请查询各大学的官方网站或咨询相关教育机构。