根据检索结果，以下是一些被广泛认为在大学期间学习较为辛苦的专业：

自动化专业：课程安排非常密集，从周一到周五几乎排满，有时周六还要进行课程设计。课程难度大，需要投入大量精力，尤其是大三阶段，学生常常处于“课程+实操+报告”的忙碌状态。

护理专业：课程内容涉及解剖学、药学实验等，学生需要经常进行实验操作，甚至周末也要上课。工作后，护士的工作压力也很大，经常需要倒班和熬夜。

应用数学专业：挂科率较高，课程内容复杂，包括数学分析、高等代数、离散数学等。很多学生在学习过程中感到吃力，甚至怀疑自己以前学的“不是数学而是数字”。

小语种专业：每天需要早起进行晨读和背诵，期末复习压力大，翻译和写作任务繁重。即使努力复习，考试时仍可能感到无力。

机械工程专业：学习难度大，需要较强的绘图能力和数学基础。学生经常需要画大量的图纸，任务繁重。

医学专业：学制长（通常为五年或八年），课程内容多且复杂，学习压力大。医学院学生常调侃“劝人学医，天打雷劈”，但医学专业毕业后就业前景较好。

园林设计专业：课程和作业量大，包括设计图、手绘图和实验报告等。项目合作中，组员之间的协调问题可能导致熬夜赶工。

数学专业：需要较强的逻辑思维和抽象思维能力，课程内容深奥，学习难度大。

这些专业的学习过程通常需要学生投入大量时间和精力，课程难度大，任务繁重，因此被认为是大学中最辛苦的专业。