园艺大学通常设有多个与园艺及相关领域相关的专业，以下是一些常见的专业方向：

园艺学：包括观赏园艺、花卉生产与营销、草业科学、草坪科学与管理等。

果树学：涉及果树栽培与繁殖、果品采后处理与加工等。

蔬菜学：包括蔬菜栽培与生理、蔬菜病虫害防治等。

茶学：涉及茶树栽培与加工、茶文化等。

设施农业：包括温室设计与建造、设施农业技术等。

园林景观设计：涉及公共园林设计、居住区园林设计等。

林业与生态：包括森林资源管理、生态学等。

农业经济与管理：涉及农业经济管理、农业企业经营管理等。

农业生物技术：包括生物技术、生物工程等。

农业资源与环境：涉及农业资源利用与保护、环境科学等。

园艺专业的学生还会学习植物学、生物化学、生态学、园艺植物育种学、果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉栽培学、观赏树木学等核心课程。不同国家的园艺大学可能会有不同的专业设置，建议直接访问具体大学的官方网站或联系招生办公室获取最准确的信息。