杨凌职业技术学院（通常被称为“杨凌大学”）开设了多个专业，涵盖了农业、生物、经济、管理、计算机、文化等多个领域。以下是一些主要的专业：

农业与生物技术类：园艺技术、植物保护与检疫技术、农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术、现代农业经济管理、林业技术、园林技术、动物医学、畜牧兽医、宠物医疗技术、农业生物技术等。

水利与建筑工程类：水利水电建筑工程、给排水工程技术、安全技术与管理、建筑工程技术、工程造价、建筑设备工程技术、建设工程监理、智能建造技术等。

机电与自动化类：机电设备维修与管理、机电一体化、工业机器人技术、机械制造与自动化、电力系统自动化技术、电气自动化技术等。

经济与管理类：电子商务、连锁经营管理、会计与审计、物流管理、工商企业管理、市场营销、人力资源管理、旅游管理等。

计算机与信息技术类：计算机应用技术、动漫设计与制作、大数据技术、软件工程、通信技术、楼宇智能化工程技术等。

环境与艺术设计类：环境艺术设计、室内设计技术、雕刻艺术与家具设计、园林工程技术、城市水净化技术等。

药物与化工类：中药制药技术、生物制药技术、药物制剂技术、药品经营与管理、石油化工生产技术等。

其他专业：涉外旅游、物业管理、应用英语、法律事务、文化产业管理等。

请注意，专业设置可能会有所变动，建议以学校官网或最新公布的信息为准。