以下是一些开设陶瓷专业的大学，涵盖了本科和专科层次的院校：

景德镇陶瓷大学 - 全国唯一一所以陶瓷命名的多科性大学，提供本科及研究生教育。

清华大学 - 国内顶尖综合性大学，设有陶瓷相关专业。

中国美术学院 - 中国著名的美术学院之一，其陶瓷艺术设计专业颇具特色。

广州美术学院 - 著名的美术学院，提供陶瓷艺术设计等专业。

湖北美术学院 - 提供陶瓷设计等相关专业的教育。

湖南工业大学 - 拥有陶瓷设计与工艺专业。

山东工艺美术学院 - 以工艺美术为主，包括陶瓷专业。

平顶山学院 - 开设陶瓷设计与工艺专业。

丽水学院 - 包含陶瓷专业教育。

景德镇艺术职业大学 - 提供陶瓷专业教育。

江西陶瓷工艺美术职业技术学院 - 教授陶瓷专业。

朔州陶瓷职业技术学院 - 提供陶瓷专业教育。

许昌陶瓷职业学院 - 教授陶瓷专业。

泉州工艺美术职业学院 - 教授陶瓷专业。

无锡工艺职业技术学院 - 教授陶瓷制造工艺专业。

这些院校在陶瓷专业领域各有特色，提供了丰富的教育资源。如果你需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校获取最新信息。