没学历可以学习的技术有很多种，以下是一些建议：

厨师 ：学厨适合学历低的男生，虽然工作环境一般，但收入可观，且可以自主创业。

汽车维修师 ：学汽修技术虽然辛苦，但收入不错，且有积累资金开店的潜力。

数控师 ：数控工作强度高，但收入高，尤其在沿海城市需求大。

汽车美容师 ：随着汽车普及，汽车美容师的需求也在增加。

编程技术 ：包括软件开发、网站开发等，市场需求大，薪资待遇好。

网络安全 ：网络安全领域不断发展，学习网络安全有较好的就业前景。

UI/UX设计 ：涉及软件界面设计和用户体验，市场需求大。

数据科学 ：结合统计学、计算机科学和领域知识，市场需求大。

移动应用开发 ：随着智能手机普及，移动应用开发成为一个有前途的领域。

3D打印技术 ：新兴技术，市场需求在增长。

影视剪辑 ：入门门槛低，实践性强，适合零基础。

游戏美术 ：需要一定的绘画和3D建模技能，待遇好。

室内设计 ：行业发展快，涵盖多个领域，前景好。

焊接技术 ：入门门槛低，需求大，薪资待遇不错。

新能源汽车技术 ：随着新能源汽车的普及，相关技术人才需求大。

西点烘焙技术 ：结合艺术性与实用性，市场需求大。

选择技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时选择市场需求大、就业前景好的技术，以提高就业竞争力和收入水平。