西南大学是一所综合性大学，涵盖了广泛的学科领域。截至2024年4月，学校设有46个教学单位，开设106个本科专业，学科专业涵盖了哲、经、法、教、文、史、理、工、农、医、管、艺、交叉学科等13个学科门类。以下是部分学院及其开设的专业：

文学院：汉语言文学（公费师范）、汉语言文学、汉语国际教育、戏剧影视文学。

外国语学院：英语（公费师范）、英语、德语、俄语、日语。

历史文化学院、民族学院：历史学（公费师范）、历史学、民族学。

马克思主义学院：思想政治教育（公费师范）、马克思主义理论。

经济管理学院：工商管理、人力资源管理、会计学、旅游管理、经济学、金融学、农林经济管理。

国家治理学院：行政管理、哲学、文化产业管理、社会工作。

法学院：法学。

教育学部：学前教育（公费师范）、特殊教育（公费师范）、教育技术学（公费师范）、教育学（晏阳初创新实验班）。

心理学部：心理学（公费师范）、心理学（中外合作办学）、应用心理学。

体育学院：体育教育（公费师范）、运动训练。

音乐学院：音乐学（公费师范）、音乐学、音乐表演、舞蹈学。

美术学院：美术学（公费师范）、雕塑、绘画、视觉传达设计。

新闻传媒学院：播音与主持艺术、广播电视编导、新闻学。

化学化工学院：化学（公费师范）、化学工程与工艺、应用化学。

物理科学与技术学院：物理学（公费师范）、物理学。

材料与能源学院：材料物理、金属材料工程。

资源环境学院：环境科学与工程、土地资源管理、农业资源与环境、水土保持与荒漠化防治、林学。

地理科学学院：地理科学（公费师范）、地理信息科学、人文地理与城乡规划。

工程技术学院：电气工程及其自动化、智能制造工程、机械设计制造及其自动化、农业机械化及其自动化、智能车辆工程、土木工程。

食品科学学院：食品质量与安全、食品科学与工程、茶学、包装工程。

数学与统计学院：数学与应用数学（公费师范）、数学与应用数学、统计学。

计算机与信息科学学院、软件学院：计算机科学与技术（公费师范）、计算机科学与技术（中外合作办学）、软件工程（中外合作办学）、自动化（中外合作办学）、计算机科学与技术、网络工程、软件工程。

电子信息工程学院：通信工程、电子信息工程、信息安全。

人工智能学院：智能科学与技术、人工智能。

农学与生物科技学院：植物科学与技术（中外合作办学）、生物育种科学、农学。

植物保护学院：植物保护。

园艺园林学院：园艺、园林、风景园林。

蚕桑纺织与生物质科学学院：蚕学+生物技术（双学士学位）、生物技术、生物质科学与工程、纺织工程、服装与服饰设计。

动物科学技术学院：动物科学、动物科学（中外合办学）。

动物医学院：动物医学（五年制）、动物药学、中兽医学。

水产学院：水产养殖学、水族科学与技术。

生命科学学院：生物科学（公费师范）、生物科学、生物科学（拔尖创新班）。

药学院、中医药学院：药学、制药工程。

西塔学院：电子信息工程（中外合作办学）、经济学（中外合作办学）、生物技术（中外合作办学）、食品质量与安全（中外合作办学）。

创新创业学院：智慧农业。

西南大学还有一些国家级特色专业，如教育学、生物科学、植物保护、蚕学、数学与应用数学、心理学、园艺、历史学、化学、食品科学与工程、农学、农林经济管理、思想政治教育、英语、农业资源与环境等。

如果你对某个具体专业或学院有更多兴趣，可以进一步了解相关信息。