根据搜索结果，昆明市有以下几类提供餐饮服务相关培训的学校，可满足学习打碗（基础厨艺）的需求：

一、综合类烹饪学校

云南新东方烹饪学校

地址：昆明市五华区龙泉路岗头村478号

特点：中国烹饪教育知名品牌，课程涵盖基础厨艺、食材处理、菜品制作等，注重实践与理论结合，部分课程包含考取厨师证的内容。

云南民族大学旅游管理学院

地址：昆明市官渡区金马碧鸡坊159号

特点：虽以旅游管理为主，但提供厨师培训课程，涵盖基础厨艺和餐饮管理知识，适合兼顾理论学习的学员。

云南省云晟职业培训学校

地址：昆明市西昌路858号

特点：国家批准的职业等级评价机构，提供200余种餐饮项目培训，涵盖炒菜、面食、西点等，支持国家厨师证考取。

二、专业技能培训学校

昆明市第一职业中专学校

地址：昆明市官渡区金马碧鸡坊159号

特点：创办较早的厨师专业学校，设有餐旅管理、烹调技术等课程，注重实践操作能力培养。

昆明春都小吃培训学校

地址：昆明市官渡区金马碧鸡坊159号

特点：提供手把手教学，小吃项目种类丰富（如炒菜、烧烤、面食等），学费合理且支持双休班教学。

昆明市饮食服务有限公司厨师进修学校

地址：昆明市官渡区金马碧鸡坊159号

特点：提供家庭厨艺双休班，采用一对一教学模式，适合在职人员提升技能。

三、其他推荐机构

昆明苏滇餐饮培训学校 ：专注特色小吃、面食饼类培训，适合创业或专项技能提升。

昆明厨博士餐饮小吃培训学校 ：提供小吃研发、餐饮策划等综合服务，适合有创业意向的学员。

四、注意事项

课程内容差异 ：部分学校（如云南民族大学）可能侧重理论，建议提前咨询确认是否包含基础打碗课程；综合类学校则更注重实践操作。

认证与就业 ：选择支持国家厨师证考取的学校，提升就业竞争力；职业培训学校（如云晟职业培训学校）与多家企业合作，可提供实习机会。

建议根据学习目标（如考证、创业或就业）选择合适的学校，并实地考察教学设施与师资力量。