南开大学是一所学科门类齐全的综合性大学，其专业设置涵盖了文、理、工、医、经、管等多个领域。南开大学的六门专业并没有明确的定义，但以下是一些南开大学的王牌专业和重点学科，供您参考：

经济学：包括经济学、金融学、国际经济与贸易、保险学、财政学、金融工程等。

历史学：包括历史学、文物与博物馆学等。

理学：包括化学、分子科学与工程、化学生物学、应用心理学、生物科学、生物技术等。

工学：包括光电信息科学与工程、智能科学与技术、资源循环科学与工程、环境科学、微电子科学与工程、材料化学、电子信息科学与技术、环境工程、信息安全、软件工程、计算机科学与技术、通信工程、电子科学与技术、物联网工程、自动化等。

管理学：包括会展经济与管理、城市管理、国际商务、行政管理、旅游管理、物流管理、会计学、工业工程等。

文学：包括汉语国际教育、翻译、编辑出版学、广播电视学、德语、法语、俄语、汉语言文学、日语、英语、西班牙语等。

这些专业是南开大学的重点学科和特色专业，具体专业设置可能会有所变动，建议您查阅南开大学官方网站或联系招生办公室以获取最准确的信息。