中南大学的专业课涵盖了广泛的学科领域，包括但不限于以下专业：

哲学

金融学

国际经济与贸易

法学

社会学

思想政治教育

运动训练

汉语言文学

英语

法语

西班牙语

日语

数字出版

数学与应用数学

信息与计算科学

应用物理学

应用化学

地理信息科学

地球物理学

生物科学

生物技术

生物信息学

统计学

工程力学

机械设计制造及其自动化

车辆工程

测控技术与仪器

材料科学与工程

材料化学

冶金工程

无机非金属材料工程

粉体材料科学与工程

新能源材料与器件

能源与动力工程

新能源科学与工程

电气工程及其自动化

电子信息工程

通信工程

微电子科学与工程

光电信息科学与工程

电子信息科学与技术

人工智能

自动化

轨道交通信号与控制

计算机科学与技术

软件工程

信息安全

数据科学与大数据技术

土木工程

建筑环境与能源应用工程

城市地下空间工程

铁道工程

测绘工程

遥感科学与技术

化学工程与工艺

制药工程

地质工程

资源勘查工程

矿物加工工程

交通运输

交通设备与控制工程

航空航天工程

探测制导与控制技术

环境工程

生物医学工程

建筑学

城乡规划

安全工程

生物工程

消防工程

基础医学

临床医学

麻醉学

精神医学

口腔医学

预防医学

药学

临床药学

法医学

医学检验技术

护理学

信息管理与信息系统

工程管理

工商管理

会计学

行政管理

物流工程

音乐表演

舞蹈表演

视觉传达设计

环境设计

产品设计

采矿工程

以上专业涵盖了哲学、经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、医学、管理学、艺术学等多个学科门类。具体的课程设置可能会根据学院和专业的不同有所差异，建议直接咨询中南大学或访问其官方网站获取最新信息。