少数民族大学通常提供多种专业，涵盖人文社科、理学、工学、医学、艺术等多个学科领域。以下是一些常见的专业分类和具体专业：

人文社会科学类：

民族学、民族语言学、民族历史与文化、民族教育、民族法律、民族经济、民族地理等。

汉语言文学、藏语言文学、英语、历史学、哲学、社会学、政治学与行政学、思想政治教育等。

理学类：

数学与应用数学、物理学、化学、地理科学、信息与计算科学等。

工程类：

计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、通信工程、自动化等。

医学类：

临床医学、口腔医学、中医学、药学、民族医学等。

艺术类：

民族音乐、民族舞蹈、民族美术、音乐表演、视觉传达设计等。

农学类：

农学、园艺、动物科学、林学等。

特色专业：

民族服装设计与工艺、少数民族语言文学、民族文化研究、民族地区发展研究等。

具体的专业设置因学校而异，建议查阅相关学校的官方网站以获取最准确的信息。例如，中央民族大学、青海民族大学、西南民族大学等都有各自的特色专业设置。

如果你对某个特定学校或专业感兴趣，可以进一步咨询相关学校获取详细信息。