专业技术职称是对专业技术人员的专业技术水平、能力和成就的等级认定。它反映了个人在专业领域的学术或技术水平，并且职称分为初级、中级、高级等，其中高级职称又细分为正高和副高。例如，教授和研究员属于正高级，副教授和副研究员属于副高级。

具体来说，专业技术职称的等级设置如下：

初级 ：包括助教、助理工程师、助理实验师、实习研究员、医（药、护、技）士、助理会计师、助理兽医师、助理畜牧师、助理农艺师等。

中级 ：包括讲师、助理研究员、工程师、主治（管）医（药、护、技）师、执业兽医师、助理执业兽医师等。

高级 ：包括副教授、研究员、教授、副研究员、主任医（药、护、技）师、高级工程师、正高级工程师等。

正高级 ：包括教授、研究员、主任医（药、护、技）师、正高级工程师等。

专业技术职称的评定通常由国家和地方的人力资源和社会保障部门，以及各行业主管部门负责，通过评审标准和程序对专业技术人才进行评价和认定。这些职称不仅是对个人专业能力的认可，也是其在职业发展中晋升和获得相应待遇的重要依据。