工程造价师，也称为造价工程师，是指 由授予资格并准予注册后执业，专门接受某个部门或某个单位的指定、委托或聘请，负责并协助其进行工程造价的计价、定价及管理业务，以维护其合法权益的工程经济专业人员 。

具体来说，工程造价师的工作内容包括：

项目建议书、可行性研究投资估算与审核 ：负责项目初期的投资估算，并进行审核，以确保项目在预算范围内进行。

建设工程设计概算、施工预算编制和审核 ：参与工程项目的预算编制和审核，确保项目成本控制在合理范围内。

建设工程招标投标文件工程量和造价的编制与审核 ：负责编制和审核招标投标文件中的工程量和造价，确保招投标过程的公平和透明。

建设工程合同价款、结算价款、竣工决算价款的编制与管理 ：负责合同价款、结算价款和竣工决算价款的编制和管理，确保项目资金的合理使用。

建设工程审计、仲裁、诉讼、保险中的造价鉴定 ：在工程审计、仲裁、诉讼和保险过程中，进行造价鉴定，解决造价纠纷。

建设工程计价依据、造价指标的编制与管理 ：负责编制和管理工程造价的计价依据和造价指标，确保造价工作的标准化和规范化。

与工程造价管理有关的其他事项 ：包括参与工程造价相关的培训、咨询、监理等工作。

此外，一级造价工程师还可以在造价师事务所、建筑行业各种单位的成本管理部门、投标报价部门等岗位工作，主要从事工程造价招标、建设项目投融资和投资控制、工程造价确定与控制、投标报价决策、合同管理、工程预（结）决算、工程成本分析、工程咨询、工程监理以及工程造价管理相关软件的开发应用和技术支持等工作。

综上所述，工程造价师在工程建设过程中扮演着重要的角色，他们通过专业的造价管理知识和实践经验，确保工程项目的成本效益最大化，并为项目的顺利进行提供有力支持。