福建华南培训学校在多个方面都有不错的评价，以下是一些具体的评价：

专业师资 ：学校拥有一支专业教师团队，其中包括程振芳、马明东等具有丰富五星级酒店工作经验和高级烹饪技能的教师。

课程种类 ：学校提供多种职业资格培训，如人力资源管理师、计算机IT、学历教育等，课程内容丰富多彩，能够满足不同学员的学习需求。

教学模式 ：学校采用“三位一体”教学模式，结合理论知识与实操技能，注重职业素养教育。每个课程都组织实操训练，教师会手把手指导学员。

荣誉认证 ：福建华南职业培训学校获得“4A级”示范校认证，并在福建省政府官网公示，具有一定的社会声誉和教育资源。

办学宗旨 ：学校致力于培养专业人才，服务社会大众，有着明确的教育理念和办学方向。

地理位置 ：学校在不同城市设有校区，如厦门校区位于厦门岛中心，泉州校区靠近清源山，福州校区位于商业区，地理位置优越，生活交通便利。

行业交流 ：学校与各行业建立管理和技术交流平台，定期邀请行业专家指导，注重实践教学，提升学员的实际操作能力。

学生评价 ：根据学员反馈，学校的培训效果整体不错，多数给出了4分以上的评分，学员对教师的教学方法和态度表示满意。

综上所述，福建华南培训学校在专业设置、教学质量、师资力量、教学设施等方面都有较高的水平，并且注重学生的全面发展和实践技能的培养。如果你对职业技能培训感兴趣，福建华南培训学校是一个值得考虑的选择。不过，也需要注意一些负面评价提到的教学和管理上的不足，选择学校时建议实地考察或进一步了解相关信息。