如果你打算开花店，以下是一些建议的专业和相关课程：

园艺专业 ：

果树园艺学 、 蔬菜园艺学 、 花卉园艺学 和 茶学 等方向。

公共基础课程包括土壤学、肥料学、农业气象学、植物学、植物生理、遗传育种、生物化学和植物保护等。

花卉栽培专业 ：

更加专注于花卉的种植和管理技术，包括土壤管理、病虫害防治等。

园林艺术专业 ：

涉及植物、景观和园林设计等方面的知识，对于设计和布置花艺空间非常重要。

艺术设计专业 ：

学习花艺设计，包括切花设计、盆栽设计、架构设计等。

商务管理类专业 ：

学习如何管理花店的日常运营，包括财务、人力资源和库存控制等。

市场营销专业 ：

学习市场营销和销售技巧，帮助你更好地推广花店和产品。

经济学专业 ：

了解市场趋势和经济环境，有助于做出明智的商业决策。

会计专业 ：

学习会计知识，帮助你更好地管理店铺的财务状况，确保收支平衡和盈利。

网络营销专业 ：

掌握网络推广技巧和社交媒体运营策略，帮助你吸引更多顾客并提升店铺知名度。

销售管理专业 ：

掌握销售技巧和客户服务方法，从而提升销售业绩。

根据你的兴趣和目标，可以选择一个或多个相关专业进行深入学习。例如，如果你对花卉有浓厚的兴趣，并且希望深入学习和应用花卉相关的知识，园艺专业是一个非常好的选择。如果你希望更好地经营花店并了解市场需求，可以考虑学习市场营销或商务管理类专业。同时，掌握一些艺术设计和园林设计知识也会对开花店非常有帮助。