国外开设珐琅专业的大学主要集中在艺术与设计领域，尤其是珠宝设计和陶瓷设计相关的院校。以下是一些提供珐琅专业或相关课程的知名大学：

瑞士珐琅专业大学：以其珐琅工艺闻名，提供专业的珐琅制作和设计课程。

伯明翰城市大学（英国）：在艺术与设计领域享有卓越声誉，珠宝设计专业注重理论与实践结合，涵盖珐琅工艺。

中央圣马丁艺术与设计学院（英国）：提供珠宝设计课程，课程内容包括珐琅工艺，强调创新和技术。

皇家艺术学院（英国）：珠宝与金属专业结合艺术与设计，课程涵盖珐琅等传统工艺。

伦敦时装学院（英国）：时尚珠宝设计课程可能涉及珐琅工艺。

罗德岛设计学院（美国）：珠宝设计专业涵盖传统金工和实验性材料，可能包括珐琅工艺。

阿尔弗雷德大学纽约州立陶瓷学院（美国）：以陶瓷艺术闻名，可能涉及珐琅相关课程。

珐琅艺术通常归类于陶瓷或珠宝设计专业，因此可以参考这些领域的排名和课程设置来选择适合的院校。建议直接咨询相关院校或查看其官方网站以获取更精确的信息。