在永川区，有几家培训卤菜的好地方可以考虑：

重庆新东方学舍

特点：

提供猪肉、牛肉、卤鸭、卤鸡、凉伴菜、绝味鸭脖子等系列培训，以味道好和教学好著称，值得信赖。

食尚香卤菜培训中心

特点：

提供正宗的卤菜技术，不使用添加剂，使用纯天然香料，学员可以学习到绝味鸭脖、现捞、川卤等多种味型，并且提供开店指导。

五酝滋卤菜培训中心

特点：

四川名小吃，全国消费者放心品牌，由资深凉卤师傅王家驹创立，注重健康绿色烹饪技术。

重庆牛斗碗卤菜培训中心

特点：

特色卤菜培训，有秘卤、凉菜、现卤现捞三大核心技术，凭借多年实体店经验，向学员传授4个配方。

杨龙伟卤菜培训中心

特点：

中华金牌卤菜，中国名卤，提供现捞卤菜培训及自创专利卤菜配方。

锦味斋卤菜技术培训中心

特点：

提供卤菜经验及开店管理经验，传授核心配方技术，适合想要轻松开启创业之路的人。

安徽卤三国

特点：

集餐饮连锁、企业管理咨询、技术项目开发于一体的企业，推广熟食文化，提供健康、美味、安全、快捷的卤菜培训。

味神熟食

特点：

由鲁师傅教授，提供炖肉培训和技术生产秘方，适合想要掌握全国各地熟食实践技能的人。

四川五酝滋

特点：

提供四川卤菜培训和正宗四川熟食培训，操作简单，产品味道鲜美，适合创业者学习。

庆牛斗碗卤菜培训中心

特点：

传授秘卤、凉菜、现卤现捞等三大核心技术，凭借多年实体店经验，向学员传授4个配方。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司

特点：

专业的职业技能培训学校，提供卤肉制作技术及食品安全知识培训。

重庆香满堂卤菜培训

特点：

提供冷热水皆宜的卤菜制品，位于重庆江华路456号。

红景泰餐饮技能培训

特点：

有着专业的寿司教师，师资力量雄厚，教会学员们的技术比较可靠。

聚香德卤菜培训学校

特点：

在众多小吃培训机构中具有较大的影响力，拥有多年的培训经验，培养了很多有用的人才。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，再做最终决定。