在福建省，有几所知名的民办大学，它们在教育质量、社会声誉和毕业生就业率等方面都有不错的表现。以下是几所被广泛认为较好的民办大学：

厦门大学嘉庚学院 ：这所学院享有较高的声誉，被认为是福建省内最好的民办大学之一。它是由教育部直属重点大学厦门大学和厦门嘉庚教育发展有限公司共同举办的独立学院。

集美大学诚毅学院 ：在民办本科大学中排名靠前，具有较高的教育品质。

福建师范大学协和学院 ：作为一所师范类民办学院，也有很好的教育口碑。

福州大学至诚学院 ：在福建省内拥有一定的知名度和影响力。

仰恩大学 ：由爱国华侨创办，是全国第一所具有颁发国家本科学历证书和授予学士学位资格的民办大学。

福州外语外贸学院 ：在全国民办大学中排名较高，专业满意度高。

阳光学院 ：依托国家“双一流”建设高校、国家“211工程”重点建设大学福州大学举办，是一所民办普通本科高校。

泉州信息工程学院 ：这是一所全日制应用型本科高校，以信息类学科为主，荣获多项荣誉称号。

闽南科技学院 ：在福建省内也有一定的知名度。

福州工商学院 ：这所学院在福建省内也有一定的影响力。

根据以上信息，如果你正在考虑在福建省就读民办大学，可以考虑以上几所学校。具体选择哪所学校，建议根据个人的兴趣、专业需求、学校的地理位置以及就业前景等因素进行综合考虑。同时，可以访问各学校的官方网站或咨询在校学生和校友，以获取更详细和最新的信息。