根据搜索结果，2025年学习制作虾米粉的推荐机构及信息如下：

一、专业烹饪学校

新东方烹饪学校

提供虾汁大虾米粉的详细做法教程，包含食材处理、烹饪步骤及调味技巧，适合系统学习。

优势：师资专业，课程内容实用，适合厨艺爱好者或职业培训需求。

其他新东方烹饪分院

可参考其课程设置，结合地方特色调整食材（如用本地海鲜替代虾类），适合不同地域的学习需求。

二、米粉专项培训机构

桂林米粉培训学校

注重实战能力培养，提供桂林米粉制作专项课程，适合想掌握地方特色米粉制作的学员。

优势：提供课程咨询、实操指导和就业推荐，学员反馈良好。

厨仟艺

多年餐饮培训经验，课程涵盖米粉制作与餐饮管理，适合希望系统学习并未来创业的学员。

特色：提供一站式服务，包括就业推荐。

三、线上学习平台

腾讯课堂/网易云课堂

搜索相关课程，如“虾米粉制作教程”“米粉加工技术”等，适合自主学习。

优势：灵活性高，可随时随地学习，适合时间紧张的学员。

四、建议选择建议

短期学习 ：优先选择新东方烹饪学校或线上平台，快速掌握基础技法。

长期发展 ：桂林米粉培训学校或厨仟艺等机构提供进阶课程和就业支持。

实践需求 ：建议结合线下实操与线上学习，通过模拟考试或实习积累经验。

（注：部分机构信息需进一步核实最新课程安排及师资力量）