在福州，有几个地方可以参加香菇培训：

福建农林大学 ：该校在食用菌栽培技术方面有很强的技术实力，可能提供相关领域的培训。

古田科兴食用菌研究所 ：位于福建省古田县，是当地知名的食用菌栽培技术培训基地。

合肥立新食用菌培训学校 ：据反馈，沈老师在该校有丰富的食用菌栽培经验。

福建古田县食用菌产业发展中心 ：曾举办过食用菌技术培训班，邀请多位专家授课。

国际食用菌栽培技术培训基地 ：由南南合作金融中心和福建省食用菌技术推广总站主办，提供国际培训班。

福建省食用菌技术推广总站 ：位于福州市，提供食用菌生产等实用技术的引进推广服务。

晨光蘑菇之家培训中心 ：位于马尾镇上德兴业路188号，提供蘑菇种植相关的培训课程。

福州市晋安区富汀食用菌栽培场 ：位于福州市晋安区新店镇鹅峰村下楼20号右前60米旧蘑菇房，专注于食用菌的栽培。

建议您根据个人需求，选择合适的培训机构进行培训。