埃及开罗大学（Cairo University）是一所学科门类齐全的综合性大学，提供多种专业供学生选择。以下是其主要学院和专业领域：

文学院：阿拉伯语、历史、哲学、心理学等。

医学院：医学、护理学、牙科、药学等。

法学院：法学、政治学等。

商学院：工商管理、金融学、会计学、市场营销等。

工程学院：土木工程、电气工程、机械工程等。

理学院：物理学、化学、数学等。

农学院：农业科学、生物科学等。

考古学院：考古学、博物馆学等。

兽医学院：兽医学。

非洲教育与研究学校：非洲研究、国际关系等。

开罗大学还设有多个研究机构和中心，如癌症研究所、统计研究所、激光科学研究所等。

开罗大学的专业设置不仅涵盖了传统学科，还包括了许多现代和跨学科领域，为学生提供了广泛的学习和研究机会。