学习正宗万州烤鱼的地方有以下几个推荐：

重庆万州烤鱼培训中心

地址：位于万州区和平路49号。

特点：由重庆万州技师学院增设的内设机构，拥有雄厚的办学实力和一流的教学师资。教学内容涵盖烤鱼、江湖菜、火锅串串、烧烤、卤菜等，并提供国家级大师指导教学、实训实操、包教包会以及指导就业和创业扶持。

安徽新东方美味学院

地址：安徽地区。

特点：提供正宗万州烤鱼培训班，拥有多年教学经验和优秀师资。学员可以在这里学习正宗万州烤鱼的选材和处理技巧、调味配方和熬制方法，以及多种口味变化和创新方法。

成都蜀妈餐饮学校

地址：成都地区。

特点：专门做特色餐饮培训，包括万州烤鱼在内的多种口味烤鱼。采用实体店培训方式授课，课程安排灵活，随到随学。以特色教学为基础，蜀妈餐饮管理有限公司提供的万州烤鱼培训以周期短、效果显著著称。

成都蜀妈万州烤鱼技术培训学校

地址：成都地区。

特点：无需大厨经验，提供培训后开店支持。以正宗烤鱼技术培训为主，课程内容简便实用，深受学员好评。

建议

选择有国家级大师指导教学的培训机构：如重庆万州烤鱼培训中心和蜀妈万州烤鱼技术培训学校，这样可以确保学习到正宗的技术并能够快速应用于实际开店中。

考虑培训机构的实训实操能力：实操教学能够帮助学员在实际操作中积累经验，提高烹饪技能。

了解培训机构的开店支持服务：一些培训机构提供开店指导、创业扶持等服务，这对于希望开店的学员来说非常有用。

希望这些建议能帮助你找到合适的万州烤鱼培训中心，开启你的美食之旅。