兰州交通大学就业最好的专业主要包括以下几个：

土木工程 ：该专业在多个排名中均位列前茅，涵盖了交通土建、道路桥梁、建筑工程等多个方向，毕业生在铁道、桥梁、地下工程、公路与城市道路等领域有广泛的就业机会。

车辆工程 ：车辆工程专业有着悠久的历史和强大的师资力量，毕业生可在机车车辆、地铁及轻轨车辆、汽车设计制造部门工作，该专业在铁路系统就业率极高。

给排水科学与工程 ：该专业培养具备城市给水排水系统规划、设计、施工和管理能力的人才，就业前景广阔。

轨道交通信号与控制 ：涉及铁路信号系统的设计、开发和维护，与铁路系统的运行密切相关，就业前景非常好。

电气工程及其自动化 ：毕业生主要入职轨道交通行业的央企、国企和领先企业，薪资待遇和福利待遇较好，该专业与铁路系统紧密相关，就业率极高，可达95%以上。

交通运输 ：该专业培养具备交通运输系统规划、设计、管理等能力的人才，毕业生在各类大型央企国企有广泛的就业机会，进入央国企的比例几乎等于100%。

建筑学 ：建筑学专业毕业生100%就业，表明建筑行业的需求稳定。

城乡规划专业 ：毕业生100%就业，反映出城乡规划领域的需求。

这些专业在就业市场上具有很高的竞争力，深受用人单位欢迎。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的就业前景和发展空间。