烹饪与营养教育专业的学生考研时，可以选择以下几种方向和步骤：

专业选择 ：

烹饪与营养教育专业通常属于食品科学与工程或营养学相关专业。考研时，可以选择与烹饪工艺、食品营养等相关的方向进行深入研究。

报考条件和考试 ：

需要满足相应的报考条件和参加考试，包括考试科目、成绩要求等。具体的考研信息可以参考各高校的研究生招生信息和相关的考研指南。

考研通常包括初试和复试两个阶段。初试一般包括公共科目和专业综合，复试则可能涉及面试、专业笔试等内容。具体考试内容需要参考各高校的招生简章和专业目录。

可选学校和专业范围 ：

虽然烹饪与营养教育专业的可选学校较少，但可以将眼光放到整个食品学科，这样选择范围就较为宽广。一些在食品学科内有硕士点的学校都是可以考虑的。

例如，一些综合性大学或专业院校如中国农业大学、江南大学、南京农业大学等都有相关的研究生专业。

学习方式 ：

报名参加烹饪培训班或专业的烹饪学校，接受系统的课程培训。

自学，通过网上寻找各种菜谱和视频教程，自己尝试学做。

实践学习，去餐厅厨房从打杂开始，通过实际工作学习厨房的操作流程和技巧。

跨学科考研，如果考研时想选择与烹饪相关的专业，可以提前了解相关院校和导师，准备专业课笔记，进行针对性的复习。

目标院校 ：

可以关注一些与烹饪教育相关的研究生院校，如哈尔滨商业大学和扬州大学，这些学校在烹饪教育领域有较好的研究和教学资源。

考研步骤和建议 ：

明确学习目标，选择合适的学习方式，坚持实践，寻求专业指导。

了解考研政策和要求，制定备考计划，参加考研辅导班或寻求专业老师的指导，提高复习效率。

参加考研前的模拟考试，了解自己的考试水平和薄弱环节，重点复习专业课程，同时也要注意公共课程的复习，如英语、政治等。

按照高校的要求提交报名材料，参加初试和复试，在录取后，合理安排时间，做好入学前的准备工作。

希望这些建议对你有所帮助，祝你考研顺利，早日实现自己的烹饪梦想!