寿司培训的费用因地区、学校、课程内容和时长等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

基础费用范围 ：寿司培训班的费用通常在1000元至3000元之间。

高端课程费用 ：如果想要学习更高端的日料技术，如刺身，费用可能会更高，某些专业烹饪学校提供的寿司全套培训费用可能高达4800元。

学习时长 ：学习寿司的时间通常在两周左右，费用大约在2000元至4000元之间。

地区差异 ：在不同城市或地区，由于生活成本、租金等因素，培训费用可能有所不同。一般来说，一线城市的培训费用可能会稍高于二线城市。

其他费用 ：一些培训机构可能会提供包括原料采购、制作、存放、保鲜技术等内容的培训，并且可能还会教授运营知识。

综上所述，学寿司的费用大概在1000元至3000元之间，具体费用还需根据所选课程、培训机构以及学习地点等因素来确定。如果选择更全面、高端的课程，费用可能会达到4800元甚至更高。建议在选择寿司培训课程时，详细了解不同学校和机构的课程设置、师资力量以及学员反馈，以便做出更合适的选择。