根据各地的放假安排，2025年寒假的具体开始时间因地区和学校类型有所不同：

北京：义务教育阶段从2025年1月12日开始放寒假，非义务教育阶段从2025年1月19日开始。

上海：中小学寒假从2025年1月20日开始。

重庆：从2025年1月18日开始放寒假。

江苏：中小学幼儿园寒假拟从2025年1月20日开始。

广东：

广州小学初中从2025年1月20日开始，普通高中从2025年1月23日开始。

深圳小学初中从2025年1月16日开始，普通高中从2025年1月23日开始。

山东：济南义务教育阶段从2025年1月18日开始，高中阶段从2025年1月25日开始。

陕西：西安义务教育学校从2025年1月14日开始，普通高中从2025年1月21日开始。

浙江：中小幼学生基本从2025年1月21-22日开始放假。

海南：小学、初中从2025年1月11日开始，普通高中从2025年1月18日开始。

建议您根据所在地区和学校类型确认具体的寒假开始时间。如果需要更详细的信息，可以咨询当地教育部门或学校。