目前，大学中并没有直接以“冒险”命名的专业。然而，有一些专业由于其课程内容和研究方向涉及到一定的风险和挑战，因此常被视为具有“冒险”性质。以下是一些与冒险相关的专业：

地质学：研究地球的物质组成、结构、空间分布及其演变历史。地质学家经常需要进行野外考察，这可以被视为一种冒险活动。

考古学：研究古代人类文化遗存，包括遗迹、遗物等。考古学家在挖掘和研究古代遗址时，常常面临未知的风险和挑战。

古生物学：研究古代生物和它们在地球历史上的演化。古生物学家在野外考察中收集化石和样本，这个过程也具有一定的冒险性。

资源勘查工程：专注于资源的勘探和开发，需要掌握地质学知识和相关技术，可能涉及野外考察。

地质工程：研究地质结构、岩石性质、地下水等，并进行地质建模和风险评估。

冒险医学：为探险活动提供医疗支持，专注于在极端环境下提供紧急医疗服务。

还有一些专业虽然不直接称为“冒险”，但其课程内容和研究方法涉及到一定的挑战和风险，如：

弹药工程与爆炸技术：研究战斗部工程设计、爆炸应用及装药、安全与防护、爆炸技术等。由于涉及爆炸物和高风险实验，这个专业具有一定的冒险性。

核科学与技术：研究核能的应用和安全性，涉及核电泄露和辐射等高风险领域。

矿业工程：研究矿产资源的开采和利用，包括矿山安全、采矿技术等。矿业工程专业的学生有时需要在危险的环境中工作。

兵器科学与技术：研究武器系统的设计和制造，涉及武器试验和测试，具有一定的危险性。

选择这些专业时，学生应当仔细考虑个人的兴趣、能力以及对未来职业发展的规划。