汕头大学设有多个专业，以下是一些被认为王牌或特色的专业：

临床医学：全国排名第19，A+学科。

视觉传达设计：全国排名第2，A++学科。

应用化学：全国排名第8，A+学科。

会计学：全国排名第15，A+学科。

法学：全国排名第17，A+学科。

数学与应用数学：全国排名第21，A学科。

机械设计制造及其自动化：全国排名第21，A学科。

汕头大学还有其他一些专业，如电子信息工程、汉语言文学、海洋科学等，这些专业也具有较强的实力和良好的发展前景。

请注意，专业设置可能会随时间变化，建议查阅汕头大学官方网站以获取最新信息。