烟台大学船员培训的费用如下：

普通船员培训 ：

值班机工短期培训：6.5元/人·课时

值班水手短期培训：6.5元/人·课时

高级船员培训 ：

丙类大管轮评估培训：16元/人·课时

丙类轮机长评估培训：16元/人·课时

其他费用 ：

教材费和考试费：根据不同专业和课程，一般在500-3000元之间

住宿费：通常需要船员自理，费用在3000-8000元之间

建议：

具体培训费用可能会因时间、地点、培训机构的不同而有所变化，建议直接联系烟台大学船员培训中心或相关培训机构获取最新、最准确的信息。