中国政法大学开设了多种专业课，以下是一些主要的专业课程：

法学专业核心课程

法理学

宪法学

中国法制史

民法总论

民事诉讼法学

刑法学

刑事诉讼法学

行政法与行政诉讼法

经济法总论

商法

国际法

国际私法

国际经济法学概论

知识产权法

法学专业选修课程

法律逻辑学

中国法律思想史

司法口才

民法实务

环境法学

海商法

国家赔偿法

物证技术学

国际贸易法

刑事侦查学

犯罪心理学

其他专业课程

除了法学专业，中国政法大学还提供政治学、经济学、管理学、文学、历史学、哲学、教育学、理学、工学等多个学科领域的课程。例如：

政治学与行政学

国际政治

行政管理

公共事业管理

经济学

工商管理

国际商务

哲学

汉语言文学

英语（法律英语方向）

德语

翻译（法律翻译方向）

信息管理与信息系统（法治信息管理方向）

社会学

社会工作

应用心理学

思想政治教育

新闻学

网络与新媒体

这些课程设置旨在培养具有扎实理论基础和实践技能的法律、管理、经济等多领域复合型人才。