适合炒股的人就业的专业主要包括以下几种：

金融学专业 ：这是炒股和投资领域的核心专业，课程通常包括金融市场、投资策略、公司金融和金融衍生品等内容。金融学专业的学生具备资金的时间价值和风险管理能力，这对于在波动较大的股票市场中进行投资决策至关重要。

经济学专业 ：经济学提供了理解宏观和微观经济环境的工具，这对于股票市场分析同样重要。宏观经济学帮助学生分析国家经济政策、通货膨胀、失业率等因素如何影响股票市场；微观经济学则关注企业行为、市场结构和价格机制，这些知识可以帮助投资者更好地选择股票和评估企业价值。

会计学专业 ：会计学专注于企业财务信息的编制和分析，对于投资者评估公司财务状况和盈利能力至关重要。通过学习会计学，学生能够掌握财务报表的编制和分析技巧，从而更准确地评估公司的财务状况和盈利能力，做出更明智的投资决策。

金融数学专业 ：金融数学围绕金融市场的均衡与有价证券定价的数学理论进行深入剖析，编写一定的计算机软件，对理论研究结果进行仿真计算。在华尔街，数学建模有着非常重要的地位，掌握这门专业可以使人成为金融领域的佼佼者。

统计学 ：统计学为股票市场分析提供了强有力的数据分析工具。学习概率论、回归分析、时间序列分析等统计学课程，可以帮助投资者更好地预测股票价格走势和评估投资风险。

投资学 ：投资学专注于投资决策和资产管理，是炒股领域的核心学科。学习投资学可以帮助学生掌握投资理论、市场分析、投资组合管理等实用技能，从而在股票市场中取得更好的投资业绩。

财务管理专业 ：财务管理专业培养适应社会主义现代化建设的具有开拓精神和创新意识的会计高级人才，学生毕业后能胜任企事业单位、财政、审计、税务等政府机关，金融保险机构，"三资"企业、外资企业、证券业和会计师事务所等部门单位的会计实务工作，也能胜任大专院校和科研部门的教学、科研工作。

综上所述，选择哪个专业最好就业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事证券分析或投资顾问等职业，金融分析专业或金融学专业是较好的选择。如果希望从宏观和微观角度分析股票市场，经济学专业较为合适。而会计学则适合那些希望深入了解企业财务状况并参与企业管理决策的投资者。