选择生物历史技术就业专业时，可以考虑以下专业方向：

生物工程类 ：包括生物工程、生物技术等，这些专业结合了生物学和工程学知识，培养能够在生物技术和工程领域从事研究和开发工作的专业人才。

医学类 ：包括基础医学、预防医学、临床医学等，这些专业培养能够在医疗和卫生领域从事医疗、预防和研究工作的专业人才。

环境科学类 ：包括环境科学、生态学等，这些专业培养能够在环境保护和可持续发展领域从事研究、管理和保护工作的专业人才。

植物生产类 ：包括农学、园艺等，这些专业培养能够在农业和植物生产领域从事种植、研究和管理的专业人才。

动物生产类 ：包括动物科学、动物医学等，这些专业培养能够在动物养殖、疾病防治和福利保护领域从事研究和实践工作的专业人才。

水产类 ：包括水产养殖学等，这些专业培养能够在水产养殖和海洋资源开发领域从事研究和开发工作的专业人才。

科学类 ：包括生物科学、生物技术等，这些专业培养能够在科学研究和技术开发领域从事基础研究和应用研究的创新型人才。

食品科学类 ：包括食品科学与工程等，这些专业培养能够在食品生产和加工领域从事研发、生产和管理的专业人才。

考古学与历史学相关 ：如考古学、民族学、世界历史等，这些专业结合历史学和生物学知识，培养能够在文化遗产保护和历史研究方面工作的专业人才。

文物保护技术 ：结合历史学和生物学知识，培养能够在文物保护和修复领域从事技术工作的专业人才。

选择这些专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时注意各个专业的课程设置和就业前景。由于生物学科通常需要选考物理或化学，因此如果对物理或化学没有兴趣，可能需要考虑其他组合来平衡学科要求。此外，每年的招生政策和高校的具体要求可能会有所变动，建议密切关注官方发布的最新消息。