撰写酒店专业就业意愿时，可以遵循以下步骤和建议：

明确自身优缺点 ：

在撰写求职意向之前，先评估自己的长处和短处，了解自己在酒店行业中的定位。例如，是否适合从事客户服务、餐饮管理还是其他岗位。

选择合适的工作性质 ：

根据自己的兴趣和长处，选择酒店行业中的具体岗位，如前台、客房服务、餐饮服务等。明确自己希望从事的工作性质，以便在求职过程中更有针对性。

心理准备 ：

酒店行业的工作可能较为辛苦，尤其是初期可能从基础岗位做起，如清洁、传菜等。因此，在求职意向中要表现出对此类工作的充分准备和接受态度。

明确求职目标 ：

在求职意向中清晰表达自己希望加入的酒店公司或具体岗位，并简要介绍自己的专业背景和技能，以展示自己对该岗位的适合度。

展示个人优势 ：

在求职意向中，可以提及自己在校期间参加的社会实践活动、实习经历或获得的荣誉，以突出自己的实践能力和专业素养。

表达诚意和期望 ：

在求职意向中，表达自己对岗位的真诚兴趣和期望，以及对未来工作的热情和承诺。同时，也可以表达对与酒店团队合作的期待，以展示自己的团队合作精神。

以下是一个简单的酒店专业就业意愿示例：

尊敬的XX酒店领导：

您好!我是XX大学管理科学学院公共管理系的一名学生，今年七月份毕业。在了解到贵酒店正在招聘相关岗位后，我怀着极大的热情和期待，特此呈上我的求职信。

在校期间，我深入学习了酒店管理专业知识，并积极参与各类实践活动，如学校组织的“三下乡”活动，以及赴法国学习西方餐饮文化和酒店实习，这些经历不仅让我掌握了专业的酒店管理技能，还培养了我流利的法语沟通能力。

我对酒店管理行业充满热情，希望能够加入贵酒店，将我的专业知识和实践经验应用于实际工作中。我相信，凭借我的努力和贵酒店的平台，我将能够为酒店的事业发展贡献自己的力量。

期待有机会与您进一步交流，并希望能够获得贵酒店的面试机会。

此致

敬礼!

XX

通过以上步骤和建议，可以撰写出一份清晰、专业且具有吸引力的酒店专业就业意愿书。