桂林理工大学有多个专业在就业市场上表现良好，以下是一些就业前景较好的专业：

土木工程 ：作为桂林理工大学的王牌专业之一，土木工程在学科建设、师资力量及实践教学方面均处于国内领先地位。毕业生在建筑工程、道路与桥梁工程、岩土工程等领域具有较高的竞争力。

计算机科学与技术 ：随着信息技术的飞速发展，计算机科学与技术成为桂林理工大学的热门专业。该专业注重培养学生的编程能力、系统设计与维护能力，毕业生在IT行业具有很高的就业率。

应用化学 ：该专业注重理论与实践相结合，培养学生在化学合成、化学分析、化学工程等方面的创新能力和实践技能。毕业生在化工、材料、环保等领域具有广泛的就业前景。

环境工程 ：这是桂林理工大学响应国家生态文明建设号召而重点发展的专业之一。该专业致力于培养学生在环境污染治理、生态保护与修复等方面的专业技能，为国家的可持续发展贡献力量。

资源勘查工程 ：鉴于桂林及周边地区丰富的矿产资源，资源勘查工程成为桂林理工大学的特色专业之一。该专业旨在培养学生在地质勘查、矿产资源开发与管理等方面的专业技能，为国家的资源开发和利用贡献力量。

勘查技术与工程 ：该专业在地质勘查、矿产资源勘查等领域具有较高的声誉，毕业生在相关领域具有较强的竞争力。

化学工程与工艺 ：该专业注重培养学生的化学工程设计与实施能力，毕业生在化工、石化等领域具有广泛的就业前景。

测绘工程 ：测绘专业是一个非常好就业的专业，毕业生在各类工程项目中扮演着重要角色，包括城市规划、土地管理、工程测量和地理信息系统（GIS）等领域。该专业的就业率一直保持在较高水平。

人工智能专业 、 自动化专业 、 计算机科学与技术专业 ：这些专业在就业市场上表现良好，且工资相对较高。

旅游管理 ：桂林是中国著名的旅游城市，因此旅游管理专业在桂林理工大学也是一个很受欢迎的专业。学生将学习旅游资源开发、旅游市场营销等知识。

机械类专业 ：包括机械设计制造及其自动化、机械电子工程、智能制造工程等，这些专业培养工程师和技术人员，对于从事制造业、汽车行业等有良好的就业前景。

法学 ：法学专业培养学生掌握法律基本理论和应用技能，毕业生可以在法院、检察院、律师事务所等机构工作。

这些专业在桂林理工大学具有较强的教学实力和丰富的实践机会，毕业生在各自的领域内具有较好的就业前景。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。