在河南地区，大专生选择专业时可以考虑以下几个就业前景较好的专业：

计算机科学与技术 ：随着互联网的兴起，IT类专业需求量大，薪资水平高。

电子信息工程 ：同样属于IT领域，需求量大，薪资水平高。

机械工程 ：包括数控技术、机电一体化、机械设备管理与维修等，应用领域广泛，就业前景好。

金融学 ：财经类专业一直是就业市场的热门选择，就业率较高。

建筑学 ：建筑类专业如楼宇智能化、室内设计、工程造价、装潢艺术设计等，就业前景广阔。

会计学 ：财经类专业，就业面广，薪资水平较高。

旅游管理 ：随着旅游业的发展，该专业需求量大，就业前景较好。

食品科学与工程 ：食品行业是永恒的朝阳产业，该专业就业前景广阔。

护理 ：医学类专业需求稳定，尤其是护理专业，被誉为“铁饭碗”。

临床医学 ：医学类专业需求稳定，就业前景广阔。

中医学 ：随着中医药行业的发展，中医学专业备受青睐。

农业资源与环境 ：农业类专业与河南省的农业大省地位相符，就业前景较好。

电气自动化技术 ：电子电气类专业需求量大，薪资水平高。

酒店管理 ：旅游管理相关，需求量大，就业前景较好。

机电一体化技术 ：机械类专业，应用领域广泛，就业前景好。

应用化工技术 ：化工类专业需求稳定，就业前景较好。

工业分析与检验 ：化工类专业，需求稳定。

油气储运 ：化工类专业，需求稳定。

工程造价 ：建筑类专业，就业前景广阔。

装潢艺术设计 ：建筑类专业，就业前景广阔。

学前教育 ：教育行业需求稳定，就业率较高。

人力资源管理 ：财经类专业，就业前景广阔。

行政管理 ：财经类专业，就业前景广阔。

电子商务 ：主要针对网络整合营销、新媒体运营、新零售方向，需求量大。

软件信息专业 ：包括软件开发、软件测试等，需求量大。

民航管理专业 ：薪资较高，人才缺口大，就业前景广阔。

这些专业在河南省内均有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。