在山东，就业前景较好的大学专业主要包括以下几个领域：

计算机科学与技术 ：

山东大学 ：计算机科学与技术学科评级A-，互联网大厂（如BAT、华为等）和IT企业需求量大，省内认可度极高。

中国海洋大学 ：计算机科学与技术专业与本部共享资源，毕业生进入华为、大疆等企业比例高。

山东科技大学 ：机器人工程、人工智能专业与青岛智能制造产业（如海尔、海信）合作紧密，新兴方向就业灵活。

电气工程及其自动化 ：

山东大学 ：国家电网、电力系统定向招聘重点专业，山东电网录取人数常年居全国前列。

山东交通学院 ：电气工程及其自动化专业就业率为93.73%。

青岛大学 ：电气工程及其自动化专业就业情况较好。

金融类专业 ：

中国海洋大学 ：会计学、金融学专业的经管学院就业率超95%，青岛金融企业（如银行、证券）校招重点目标。

山东财经大学 ：经济学和管理学实力突出，毕业生在文化、体育、教育、娱乐业和金融业就业情况较好。

机械制造与自动化 ：

中国石油大学（华东） ：石油工程、油气储运工程专业为中石油、中石化、中海油校招主力专业，薪资高但需适应野外或海上作业。

山东科技大学 ：机械设计制造、车辆工程专业有实习岗位，就业前景较好。

青岛大学 ：机械制造与自动化专业就业情况较好。

医药卫生 ：

山东大学 ：临床医学专业省内医疗系统就业优势明显。

山东高等医学专科学校 ：作为公费医学专科生，在山东省内尤为受到热捧。

山东中医药高等专科学校 ：同样作为公费医学专科生，提供良好的就业前景。

土木工程专业 ：

山东交通学院 ：土木工程相关专业的就业率较高。

青岛大学 ：土木工程专业就业情况较好。

环境设计、俄语、电子商务、产品设计 ：

山东交通学院 ：这些专业的就业率为100.00%。

软件工程 ：

计算机科学与技术 ：软件工程专业的就业率为70.13%。

这些专业在山东地区或全国范围内都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。