湖北卤味熟食培训的费用因多种因素而异，包括培训机构、课程内容、教学质量和教师经验等。以下是一些参考价格：

一般卤菜培训机构的学费在3000-4000元左右，适合没有餐饮经验的人学习，需要5天左右的时间掌握。

地方卤菜实体店或老店的学费在5000-6000元之间，通常实操性较强，适合想要直接开店的人。

一些知名的培训机构或专业厨师提供的培训课程可能会更贵，可能在5000~8000元左右，这取决于学校的知名度和教学质量等因素。

有些小吃培训机构可能会采取薄利多销策略，学费可能更低，大约在2000-3000元左右。

综上所述，如果您想学习卤味熟食并希望快速掌握相关技能，可以选择一般培训机构，学费在3000-4000元之间。如果您希望有更深入的指导和实操经验，可以选择地方卤菜实体店或老店，学费在5000-6000元之间。另外，如果您对某些知名培训机构的教学质量有更高的要求，也可以考虑学费在5000元以上的课程。建议您提前了解不同培训机构的具体课程内容和费用，以便选择最适合自己的培训课程。